科技赋能后勤服务 匠心守护“舌尖幸福”

人民交通讯（韩杨）职工食堂的一日三餐，看似是日常小事，却是关乎大家工作状态、生活幸福感的头等大事。为了彻底解决职工就餐过程中遇到的各类问题，让大家吃得省心、吃得安心、吃得舒心，近期，中交一公局三公司石家庄太平河项目工会紧贴职工真实需求，打破传统后勤服务模式，创新推出“科技+工会”服务新方式，在食堂后厨全新引入智能炒菜机器人。用智能化设备升级食堂服务，把暖心实事办到职工心坎上，实实在在守护每一位职工“舌尖上的幸福”。

一直以来，项目工会都秉持着“服务职工、温暖职工”的初心，把职工的就餐体验当作后勤服务的核心工作。在日常服务中，我们也发现不少痛点：每到饭点就餐高峰，食堂人流量骤增，后厨出餐压力巨大，职工常常需要长时间排队等待；传统人工炒菜依赖厨师经验，同一道菜，每天的火候、咸淡、口感都不一样，口味忽好忽坏；同时，后厨高温闷热、油烟浓重，工作人员劳作强度大，工作环境十分辛苦。为了解决这一系列问题，项目工会主动创新求变，引入智能炒菜机器人助力后厨作业，让传统食堂告别老旧模式，迈入更高效、更稳定、更贴心的智慧后勤新时代。

全新上岗的智能炒菜机器人，堪称食堂后厨的“金牌厨匠”，上岗之后就有效盘活了食堂服务效能。这款设备高度还原大厨的颠勺、翻炒手法，完美复刻明火炒菜的锅气效果，不用人工全程盯着操作，一键就能自动完成热锅、放料、翻炒、调味、收汁、出锅全套工序。出餐速度更是高效亮眼，短短5分钟就能端出一盘热气腾腾、香气十足的家常菜。针对项目集中就餐的高峰场景，机器人能够持续稳定出餐，彻底缓解了以往排队久、出餐慢、饭菜变凉的问题，让职工不用久等，随时都能吃上热乎乎的新鲜饭菜。

口味稳定、健康少油，是智能炒菜机器人最大的亮点。人工炒菜难免有失手的时候，火候把控不准、调料用量不均，都会让菜品口感大打折扣。而智能机器人依托精准的数字化系统，火候、油量、盐度、配料全部定量可控，每一道菜的味道都能保持统一水准，彻底告别“同款菜不同味”的情况。同时，食堂依托智能设备的精准调控优势，主动摒弃重油、重盐、重调料的重口味烹饪方式，在保证菜品鲜香入味的基础上，兼顾营养与健康，贴合职工日常饮食需求，让大家吃得美味更吃得健康，真正实现“家常味道、健康标准”。

智能设备的落地使用，不仅惠及全体就餐职工，也极大地改善了食堂工作人员的作业环境。过去后厨常年高温闷热、油烟弥漫，厨师每天高强度翻炒作业，费时费力、辛苦劳累。如今，炒菜、锅具清洗等烦琐工序全部实现自动化完成，大幅减少了人工重复劳作，有效降低了后厨工作强度。同时也大幅减少油烟、高温作业带来的困扰，让后厨作业环境更加干净、安全、整洁、高效。标准化的智能操作流程，也进一步规范了食品制作全过程，牢牢守住食品安全底线，让每一份端上餐桌的饭菜，都干净卫生、品质稳定。

一台小小的智能炒菜机器人，看似是简单的设备升级，背后却是项目工会心系职工、用心服务的满满温情。此次“科技赋能后勤”的创新举措，精准解决了职工就餐的高频痛点，让食堂服务更有温度、更有效率。从“排队久、口味不稳”到“出餐快、味道稳、吃得健康”，实实在在的就餐变化，大幅提升了全体职工的归属感和幸福感，用精细化、智慧化的后勤服务，为职工安心工作、舒心生活保驾护航。

下一步，项目工会将继续立足职工所需、聚焦职工所盼，持续深耕后勤服务保障工作，不断探索更多暖心、高效的智慧服务新举措。从一日三餐到日常保障，从细节优化到品质升级，持续做实做细职工服务，用科技提升服务质感，用温情守护职工生活，全力擦亮工会暖心服务名片，凝聚全体职工奋进力量，为项目高质量发展筑牢坚实的后勤保障根基。（李晴）

(编辑：王玉杰)